Eneldo Hoja

Descripción

Cultivado en toda Eurasia, el eneldo ha ganado popularidad en las cocinas rusa, alemana y escandinava. Esto se debe al hecho de que crece abundantemente en regiones frías y conserva gran parte de su sabor cuando se seca o congela. El sabor de la hierba de eneldo es similar al limón, el perejil y el anís.

La hierba de eneldo es una especia perfecta para pescados blancos, almejas, cangrejos, vieiras y otros mariscos. Solo un chamuscado rápido, un poco de sal y un final de jugo de limón y eneldo lo convierte en una comida muy sabrosa.

Además, el eneldo combina perfectamente con la remolacha, la coliflor, el apio, el colinabo, las habas y los pepinos. Si puedes en casa, los pepinillos encurtidos son una ruta obvia. Por último, el encantador sabor del eneldo lo convierte en el compañero perfecto para abrazar las patatas y para marinar salmón.

Siempre agregue eneldo justo al final de la cocción, ya que el calor puede disipar rápidamente el sabor.

Más información

Ingredientes Eneldo hoja
Aplicaciones recomendadas El eneldo es conocido por su sabor pero también por su atractivo para los platos. Agregada a los encurtidos, la hierba de eneldo puede conservar su color verde brillante y es excelente cuando se combina con patatas asadas u otras hortalizas de raíz.
Preparación básica Listo para usar tal cual, no se requiere preparación. Use la hierba de eneldo generosamente al cocinar o no cocine por mucho tiempo, ya que el sabor de la hierba de eneldo disminuye cuando se cocina.
Cocina Europea, alemana, griega, mediterránea, de Oriente Medio, norteamericana, rusa, escandinava, turca
Estilo del producto Entero/hojas/picado
Sabor y aroma Amargo o astringente, dulce
Vida útil 2 años
Manipulación Almacenar en un lugar fresco y seco.
País de origen Egipto
Preferencias dietéticas Todo natural, sin gluten
Información de alérgenos Ninguno especificado

Nombre científico (Anethum graveolens)