Vainilla de Madagascar

Descripción.

El sabor de la vainilla de Madagascar puede describirse como cremoso y rico. Estos granos de vainilla son los que se piden comúnmente en la mayoría de las recetas. Las vainas de vainilla de Madagascar son perfectas para condimentar chocolate, café, helados, galletas y la mayoría de platos dulces. Bueno con ciertos platos salados como bogavante o ternera.

Los aztecas se referían a las vainas de vainilla como «tlilxochitl» (té-so-shill) o «xoco-latl», que en su lengua nativa, el náhuatl, es la palabra para «flor negra».
Nunca refrigere ni congele. Consérvese en un recipiente hermético, alejado de la luz solar y del calor. Use toda la vaina o corte y retire las semillas internas. La forma más fácil de obtener la semilla interior es dividir la vaina a lo largo, abrir en plano y raspar de arriba a abajo con el borde de un cuchillo. Una vaina de vainilla equivale a 1 cucharada. de extracto.

Mas información.

Ingredientes  Vainilla en rama
Perfil de sabor cremoso, fuerte, pleno y rico
Preparación básica Para usar una vaina de vainilla, corte cada extremo de la vaina y a lo largo, retire la pasta del interior de la vaina y use según sea necesario.
Aplicaciones recomendadas
Úselo en una variedad de aplicaciones para cocinar y hornear, que incluyen azúcar de vainilla, salsas dulces, helados, pasteles, galletas y extracto de vainilla casero
Use vainas de vainilla para agregar una visual gourmet a los helados, natillas y otros dulces.
Agregue al café molido para obtener café con sabor a vainilla o agregue vainas al azúcar para hacer azúcar de vainilla
Ingredientes de vainilla
Estilo de producto Vainas
Vida útil 1 año
Manipulación  Almacenar en un lugar fresco y seco.
País de origen Madagascar
Información sobre alérgenos Ninguno especificado

Nombre científico ((Vanilla planifolia)