Sésamo Negro

Descripción.

Las semillas de sésamo se han utilizado durante mucho tiempo como especia y por su aceite, que es saludable y estable en climas cálidos. Las semillas se han utilizado en África, Asia, el Mediterráneo y el Medio Oriente en todo tipo de cocina.

Las semillas negras tienen menos aceite pero más sabor y un sabor más a nuez. Como tal, se utilizan más para terminar los alimentos. Además, su color único les confiere un atractivo estético. En Japón y China, las semillas de sésamo negro se utilizan a menudo en dulces como galletas, mochi y helados.

Más información

Ingredientes Semillas de sésamo.
Preparación básica Listo para usar tal cual, pero también se puede moler fresco o tostado. Para tostar, simplemente caliente una sartén / sartén a fuego alto. Agregue la cantidad deseada de semillas y revuelva ocasionalmente observando las semillas de cerca. Una vez que se detecta una fragancia de nuez tostada, aproximadamente 3-5 minutos, retire la sartén del fuego.
Aplicaciones recomendadas La semilla de sésamo negro se puede mezclar con platos de fideos, verduras, ensaladas o salteados. Otras excelentes formas de usar esta especia se espolvorean sobre ensalada de pescado, pollo, ternera, cerdo o huevo. Antes de hornear, agregue la semilla de sésamo negro a pasteles, galletas, panes o dulces. Este ingrediente versátil se suele mezclar con ensaladas, platos de fideos, verduras o una receta de salteado.
Sabor y aroma Amargo o astringente, cálido y terroso
Estilo del producto entero
Cocina asiática, china, japonesa
Manipulación / Almacenamiento en un lugar fresco y seco.
Vida útil 4 años
País de origen India
Preferencias dietéticas Todo natural, sin gluten, parve kosher, sin OMG
Información de alérgenos Ninguno especificado

Nombre científico (Sesamum indicum)