Pimentón Dulce 100

Descripción.

El pimentón 100 ASTA, suena bastante científico. ASTA son las siglas de American Spice Trade Association, un grupo fundado en 1907 que representa a los productores, corredores, cultivadores, deshidratadores, comerciantes de especias, etc. El número ASTA simplemente se refiere al brillo del color rojo y es un medio de clasificación (que, como hemos comentado, es bastante necesario para el pimentón).La clasificación 100 es un rojo de una intensidad inferior con el resto de pimentones de nuestra casa,aunque su color sea bastante bueno es el tipo que usamos en casa para dar color y sabor a nuestros platos.

Si hubo alguna especia con una historia más complicada o una categorización confusa, debe ser el pimentón. El pimentón está hecho de la planta Capsicum annuum, que suena bastante simple. Sin embargo, hay docenas de variedades de este pimiento, tanto de chile como de campana. Sin embargo, genéticamente, todos son de la misma especie. (Piense en la forma en que todas las personas son humanas, pero se ven muy diferentes entre sí).

El pimentón es técnicamente originario de América del Norte y Central y fue utilizado por los pueblos indígenas como alimento y como colorante. Los exploradores españoles se enamoraron de la planta y la llevaron a España junto con tomates, patatas y otros productos.

Mas información.

Ingredientes Pimientos secos.
Aplicaciones recomendadas Este pimentón suave, rico en color con un sabor ligero es ideal para guisos, platos de huevo, platos de arroz, camarones de ave, verduras al vapor o platos de arroz. También es maravilloso cuando se agrega a una salsa o sopa a base de crema.Tambien indicado para la fabricación de embutidos y productos cárnicos.
Preparación básica Listo para usar tal cual, no es necesaria ninguna preparación.
Cocina Cajún, Europea, Húngara, India, Medio Oriente, Marroquí, Española, Turca
Sabor y aroma Dulce
Manipulación  Almacenar en un lugar fresco y seco.
Vida útil 2 años
Estilo del producto Molido/polvo
País de origen España
Preferencias dietéticas Sin gluten
Información de alérgenos Ninguno especificado

Nombre científico (Capsicum annum)