Estragón Hoja

Si bien se considera ampliamente una hierba europea debido a que las principales variedades son el estragón francés y el estragón ruso, en realidad fue traída a Europa durante el dominio árabe sobre España en el siglo VIII. Sin embargo, fueron realmente los franceses quienes llevaron el estragón a su madurez culinaria.

El aroma y el sabor del estragón son dulces con notas de albahaca, regaliz, anís y susurros de pino y hierba. Un pilar de la cocina culinaria, especialmente para el pollo y el pescado, el estragón tiene una amplia gama de usos. El estragón también se usa para salsas de crema, para dar sabor a licores y hacer encurtidos extremadamente buenos.

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Ingredientes Estragón seco.
Aplicaciones recomendadas Una hierba francesa, el estragón se utiliza tradicionalmente para salsas holandesas. Combina bien con vinagre de vino blanco, aceite de oliva y mostaza para crear un aderezo para ensaladas o sazonar camarones, verduras, platos de huevo o pollo con esta hierba.
Preparación básica Listo para usar tal cual, no es necesaria ninguna preparación.
Cocina francesa
Estilo del producto Hoja/Entero/picada
Sabor y aroma Regaliz o anís, dulce
Vida útil 2 años
Manipulación Almacenar en un lugar fresco y seco.
País de origen Irán
Preferencias dietéticas Todo natural, sin gluten
Información de alérgenos Ninguno especificado

Nombre científico (Artemisia dracunculus)