Pimienta Jamaica

Descripción.

La pimienta de Jamaica es originaria de las Indias Occidentales y el Caribe. De hecho, debido a su naturaleza delicada, es una de las pocas especias que todavía se cultivan exclusivamente en su región natal. El nombre de pimienta de Jamaica se refiere a su aroma compuesto que parece una mezcla de macis, clavo, cardamomo y canela. En realidad, las bayas se arrancan cuando están verdes y se curan al sol tropical ardiente en grandes losas hasta que se vuelven negras y sus cáscaras se vuelven fragantes con aceite.

Las bayas enteras de pimienta de Jamaica tienen un lugar en los productos en conserva y juegan un papel importante en las mezclas y frotaciones de especias como el condimento jerk y el garam masala. Además, juega un papel central en muchos pasteles de América del Norte, como las galletas de jengibre y el pastel de calabaza.

Las bayas enteras se pueden triturar y tostar para obtener un sabor a pimienta de Jamaica más fresco e intenso que la pimienta de Jamaica premolida. Las bayas enteras de pimienta de Jamaica también son esenciales para un decapado adecuado.

Mas información.

Ingredientes Pimienta de Jamaica.
Preparación básica La pimienta de Jamaica es excelente cuando se muele fresca en un molinillo de pimienta, pero también se puede combinar con cualquier variedad de granos de pimienta para obtener un sabor nuevo e interesante.
Aplicaciones recomendadas La pimienta de Jamaica se combina bien con una variedad de especias, impartiendo un efecto cálido en el sabor, se puede utilizar en encurtidos, adobos, chutneys o postres.
Sabor y aroma Picante, dulce, cálido y terroso
Estilo del producto entero
Cocina caribeña, inglesa, europea, india, jamaicana, mediterránea, mexicana, del Medio Oriente, norteamericana
Manipulación  Para almacenar en un lugar fresco y seco.
Vida útil 4 años
País de origen Jamaica
Preferencias dietéticas Todo natural, sin gluten
Información de alérgenos Ninguno especificado

Nombre cientifico (pimenta dioica)