Jengibre Molido

Descripción.

El jengibre ha sido durante mucho tiempo parte de la cocina europea, asiática, africana, rusa y del Medio Oriente; y durante la mayor parte de su historia, el jengibre seco se ha utilizado más que fresco, ya que el jengibre fresco nunca sobrevivió a las rutas comerciales y de caravanas. La raíz de la planta de rizoma Zingiber officinale no tiene mucho sabor, pero cuando se corta en rodajas, se muele o se pica, se liberará su sabor picante, sorprendentemente fuerte, a limón y pimienta. El jengibre en realidad perderá gran parte de su sabor debido a una reacción química con la luz solar, por lo que debe almacenarse en un recipiente hermético en un lugar oscuro.

Este polvo de raíz de jengibre debe aplicarse con prudencia ya que su sabor es penetrante e intenso.

Más información

Ingredientes Jengibre Molido
Preparación básica Listo para usar tal cual, no es necesaria ninguna preparación.
Aplicaciones recomendadas El jengibre en polvo es fácil y sabe muy bien con galletas de jengibre, pan de jengibre u otros postres dulces. Este producto de jengibre es excelente en té o leche caliente, pero también puede tener un excelente sabor en una mezcla de especias indias. Otras excelentes aplicaciones incluyen salteados, encurtidos, arroces, guisos de verduras, encurtidos o vino caliente.
Sabor y aroma Amargo o astringente, picante
Estilo del producto Molido/polvo
Cocina árabe, asiática, china, europea, india, indonesia, japonesa, del Medio Oriente, marroquí, norteafricana, tailandesa, vietnamita
Manipulación Almacenar en un lugar fresco y seco.
Vida útil 2 años
País de origen India
Información de alérgenos Ninguno especificado

Nombre científico (Zingiber officinale)