Ñoras Granel

Descripción.

La ñora murciana es una variedad de pimiento de pequeño tamaño, de forma redonda y color rojo cuando está madura, que se deja secar al sol. La ñora no es picante, tiene un sabor dulce y su pulpa es especialmente carnosa, pero debemos quitarle las semillas.

Suelen servirse fritas como acompañamiento y sobre todo se utilizan para la elaboración del pimentón que se usa como condimento para diversos platos. Es muy común como acompañamiento de los huevos fritos, como aderezo para algunas ensaladas.

Hay varias formas de conservarlas, secadas al sol, en aceite, en pasta o congeladas pueden durar hasta un año.

Nombre científico (Capsicum annuum)